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所有燃气灶都必须注意调节火焰和风门,使燃烧火焰呈蓝色椎体,燃烧稳定,风门位于燃气灶具底部,风门过大,空气量多火不易点燃,风门过小则易产生红火和不完全燃烧。风门调节比例应为,连通小炉头的风门尽量关小,另一只通向外圈的风门打开扇面1/3即可。
带熄火保护装置的燃气灶具点火时,按下按钮现火苗后,不能马上松开,至少要按下开关三秒以上方能松开。
火力方面
有些双眼燃气灶,左右两边的火力,是不一样的。
若是右边的火力比较猛,用右边爆炒,左边煲汤,显然更为合适一些。
不过,若两边火力基本相同,就不需要分左右了。
使用习惯
很多人应该都是右撇子,在炒菜的时候,自然习惯用右手抓铲子。
但若在此时,右边正在用煲汤,便很可能会出问题。从中跑出来的蒸汽,或是滚烫的水花。
燃气灶的位置
因燃气管道、光线、窗户等方面的原因,左边的灶眼靠角落些。
这样一来,用左边来炒菜,无疑是较为不方便的。
除非你喜欢用一种特别怪异的姿势炒菜。
保持节能燃气灶面清洁,并经常检查燃烧器上的火孔,节能燃气灶定期疏通灶具炉头上的通气孔,防止堵塞,对热电偶要经常用细砂皮打磨,清理堆积的氧化物及污渍以保持灶具清洁,煤气通畅。
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