节能燃气灶使其成为通用烹饪的流行选择

节能燃气灶的电子点火装置的能量效率变化不大。但是，电炉提供多种能效解决方案。更为有效的是，它起先比较昂贵，而且除非您经常做饭，否则可能不划算。

除了标准的电线圈组件外，市场上还有许多新型的电燃烧器：固态磁盘元件，基于玻璃的辐射元件，卤素元件和感应元件。

固态磁盘元件和辐射元件安装在玻璃下方，使其易于清洁，但与电线圈相比，它们需要更长的加热时间和更多的电能。

节能燃气灶使用装满卤素气体（如溴或碘）的强力灯泡在陶瓷玻璃表面下产生辐射热，以加热食物。由于灯泡本身的辐射以及陶瓷炉和锅之间的传导，使食物得以烹饪。它的功率比使用标准线圈元件少，但前提是您的锅很平且与燃烧器保持良好接触。否则，您将失去热量。由于烹饪表面是光滑的玻璃，因此易于清洁，使其成为通用烹饪的流行选择。

感应元件是最节能的技术，将90％的能量用于烹饪。感应元件使用的电磁波转子的底部进入激活加热表面。它们提供精确的温度控制，同时保持光滑的灶台表面凉爽。感应元件的开水速度比普通炉子快50％。

燃气灶具厂家的气体感应技术的一个缺点是，锅碗瓢盆必须由钢或铸铁制成，换言之，金属会与该磁场发生反应。铝或铜或玻璃或耐热玻璃锅将无法正常工作。尽管随着电磁炉的普及，电磁炉的初始投资成本已经下降，但它们仍会比普通炉灶贵得多。

燃气灶具厂家使用完全预混的燃烧方法来改善燃烧器的结构，以便在燃烧之前将燃气与足够的空气完全混合。同时，炉子的辐射燃烧板有8000多个火孔，使气体足够燃烧空气，燃烧非常充分，减少了“化学热损失”